畢業(yè)季、高考季、穩(wěn)就業(yè)、防失業(yè)、促就業(yè)、保民生……6月份的關(guān)鍵詞里，藏著仲夏萬(wàn)物繁盛、充滿力量的希望，也藏著疫情當(dāng)下的市場(chǎng)困境。
△來(lái)源：中國(guó)政府網(wǎng)視頻截圖
當(dāng)前，社會(huì)就業(yè)形勢(shì)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，茶行業(yè)也不例外！
社會(huì)的發(fā)展離不開(kāi)人才隊(duì)伍的規(guī)劃和建設(shè)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)查顯示（2020年），中國(guó)涉茶人口超7000萬(wàn)，其中包括茶農(nóng)約2600萬(wàn)人、采茶工約3300萬(wàn)人、加工和流通環(huán)節(jié)1100萬(wàn)人以上。通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)增加創(chuàng)收和就業(yè)崗位，興農(nóng)致富、助力鄉(xiāng)村振興的實(shí)例不計(jì)其數(shù)。
新經(jīng)濟(jì)背景下，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)，行業(yè)所需的從業(yè)人才也在不斷變化，我們將對(duì)茶行業(yè)專業(yè)人才的供應(yīng)渠道，以及市場(chǎng)存在的、消失的與興起的職業(yè)加以分析，為行業(yè)布局人才戰(zhàn)略提供參考。
新職業(yè)與新經(jīng)濟(jì)
疫情加速了新經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也加快了新職業(yè)的涌現(xiàn)速度。
2021年，我國(guó)發(fā)布了調(diào)飲師、易貨師、食品安全管理師、碳排放管理員等第四批18個(gè)新職業(yè)。自《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典（2015年版）》頒布以來(lái)，我國(guó)已有4批共56個(gè)新職業(yè)落地。其中不乏與茶行業(yè)息息相關(guān)的新職業(yè)，如調(diào)飲師等。
根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)論壇的調(diào)查，預(yù)計(jì)到2025年，會(huì)有越來(lái)越多的冗余崗位將從占勞動(dòng)力總數(shù)的15.4%下降到9%(下降6.4%)，而新興職業(yè)將從7.8%增長(zhǎng)到13.5%(增長(zhǎng)5.7%)。根據(jù)這些數(shù)據(jù)，世界經(jīng)濟(jì)論壇預(yù)估，到2025年，8500萬(wàn)個(gè)工作崗位可能會(huì)被人與機(jī)器分工的轉(zhuǎn)變所取代，同時(shí)可能出現(xiàn)9700萬(wàn)個(gè)更適應(yīng)人、機(jī)器和算法之間新分工的新崗位。
如在新媒體（抖音、快手、拼多多、小紅書(shū)等平臺(tái)）、新消費(fèi)（新茶飲等）及新電商等領(lǐng)域；新職業(yè)涉及主要有全媒體運(yùn)營(yíng)師、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷師、數(shù)字化管理師、調(diào)飲師、食品安全管理師等。
茶行業(yè)人才來(lái)源
茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要大批的高素質(zhì)復(fù)合型人才，目前茶專業(yè)人才的供應(yīng)有以下五種方式：
01
本科院校（所）
高職（?？疲┰盒．厴I(yè)生
據(jù)《2022年中國(guó)茶商業(yè)白皮書(shū)》不完全統(tǒng)計(jì)，截至2021年底，全國(guó)涉茶的本科院校（所）及高職（?？疲┰盒Ｉ习偎?，每年輸出的專業(yè)人才數(shù)千人。
△春季大型雙選會(huì)（來(lái)源：新華社）
不過(guò)，茶學(xué)畢業(yè)生因薪酬、晉升空間等問(wèn)題，存在較多轉(zhuǎn)行轉(zhuǎn)崗的現(xiàn)象。
02
高等院校等面向社會(huì)提供培訓(xùn)
由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)制定的《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃》中關(guān)于茶學(xué)高等教育與學(xué)科發(fā)展的專題報(bào)告中提到：“茶葉高等教育體系中，可以發(fā)展終身教育，設(shè)立獨(dú)特的招生方式和教學(xué)模式，讓茶農(nóng)子弟或有志于從事茶業(yè)者，在任何年齡階段都有機(jī)會(huì)接受茶葉高等教育?！?/p>
△圖片來(lái)源：福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
近年來(lái)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系已經(jīng)開(kāi)展了面向社會(huì)和企業(yè)招生的訂單培養(yǎng)實(shí)踐，多次為湖南茶葉主產(chǎn)區(qū)開(kāi)設(shè)一年制或兩年制研修班，為有志于發(fā)展當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員提供正規(guī)的茶學(xué)高等教學(xué)。這些學(xué)員畢業(yè)后，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。
03
社會(huì)職業(yè)培訓(xùn)
高校之外，還有各式的茶業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年4月11日，我國(guó)擁有超7000家茶藝培訓(xùn)相關(guān)企業(yè)。而以茶業(yè)教育培訓(xùn)為主業(yè)的機(jī)構(gòu)不到400家。
△茶業(yè)社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成立時(shí)間及注冊(cè)資本分析來(lái)源：《2022中國(guó)茶商業(yè)白皮書(shū)》
05
各茶產(chǎn)區(qū)舉辦公益性技能培訓(xùn)
技能大賽等
各茶產(chǎn)區(qū)舉辦公益性技能培訓(xùn)、技能大賽等，也是有效提高茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員技能水平、推動(dòng)地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。
06
茶葉科技特派員下鄉(xiāng)指導(dǎo)
2021年3月，總書(shū)記在福建考察時(shí)指出：“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”“深入推進(jìn)科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫(xiě)在田野大地上”。
各地產(chǎn)區(qū)積極響應(yīng)，搭建相關(guān)平臺(tái)，讓省市縣三級(jí)科技特派員入駐其中?？萍继嘏蓡T們既可以實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，又能通過(guò)科研授課，把更多知識(shí)與技能傳授給廣大群眾，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才支持。
茶產(chǎn)業(yè)鏈條貫穿一二三產(chǎn)，崗位眾多。變化是各行業(yè)永恒的主題，茶行業(yè)幾十年發(fā)展進(jìn)程中，有一些職業(yè)早已不復(fù)存在，有一些職業(yè)悄然興起。
消失的茶業(yè)從業(yè)者
01
鮮葉中間商及茶青獵人
隨著信息透明化，傳統(tǒng)的鮮葉中間商已消失。如今，茶農(nóng)將鮮葉直接送到大廠，還能從廠里獲得鮮葉品質(zhì)優(yōu)劣的信息。
當(dāng)前，一些大廠自己的茶園鮮葉不足時(shí)，依然會(huì)通過(guò)當(dāng)?shù)氐摹安枨喃C人”獲取優(yōu)質(zhì)鮮葉。
所謂茶青獵人，是指熟知茶區(qū)所有茶農(nóng)的茶園狀況，并擁有一定價(jià)格話語(yǔ)權(quán)的人。他們不同于中間商賺差價(jià)，而是從廠家獲得信息費(fèi)。
隨著茶產(chǎn)業(yè)種植集約化，加工規(guī)模化的深入發(fā)展，這部分職業(yè)終將消失。
02
炒茶客
隨著“茶是用來(lái)喝的”觀念深入人心，炒茶爆雷的事件警醒了越來(lái)越多茶商，炒茶客正逐步淡出茶行業(yè)。
03
茶攤小商販
高樓林立，傳統(tǒng)的路邊茶攤影跡漸消。
△老福州的茶攤
北京的大碗茶，老福州的茶攤即便還有人在堅(jiān)守，但已不復(fù)曾經(jīng)盛況。取而代之的是升級(jí)版的茶飲店成為新的“流量中心”，亦或是在多方保護(hù)下新生，譬如成都形勢(shì)良好的茶館業(yè)。
近年來(lái)興起的茶葉
隨著“三茶統(tǒng)籌”的深化推進(jìn)，和茶有關(guān)的崗位形態(tài)在不斷的增多。
我們列舉以下熱門(mén)的職業(yè)加以分析。
01
直播主播
現(xiàn)在茶葉直播帶貨成為銷售渠道的標(biāo)配，茶產(chǎn)區(qū)基本都有茶主播的身影。
△“說(shuō)茶”主播正在直播
一般來(lái)說(shuō)，茶主播要具備幾個(gè)重要技能：
1、形象管理能力，呈現(xiàn)給消費(fèi)者值得信任的直觀感受；
2、語(yǔ)言表達(dá)能力，需要流暢、準(zhǔn)確、生動(dòng)；
3、良好的心理素質(zhì)；
4、靈活的應(yīng)變能力；
5、具有一定茶專業(yè)素養(yǎng)。
目前有幾種途徑獲得主播培訓(xùn)：
茶葉直播基地
茶協(xié)等機(jī)構(gòu)提供公益性質(zhì)主播培訓(xùn)
知名MCN
02
調(diào)飲師
是指對(duì)茶葉、水果、奶及其制品等原輔料通過(guò)色彩搭配、造型和營(yíng)養(yǎng)成分配比等完成口味多元化調(diào)制飲品的人員。是2021年人力資源社會(huì)保障部同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局向社會(huì)正式發(fā)布的新職業(yè)。
△圖片來(lái)源：中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部
03
現(xiàn)代茶園管理師
茶園是茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，現(xiàn)代茶園管理必不可少。2019年，人設(shè)廳在農(nóng)業(yè)技術(shù)員下新增了茶園管理員工種。
茶園管理員要掌握生態(tài)茶園科學(xué)管理技能：懂得茶樹(shù)品種與品質(zhì)、茶園開(kāi)墾與種植、水土保持及生態(tài)修復(fù)技術(shù)、茶園灌溉與灌溉設(shè)施、茶園引種遮蔭樹(shù)及植物多樣化在害蟲(chóng)防治上的應(yīng)用等知識(shí)。
04
農(nóng)業(yè)經(jīng)理人
農(nóng)業(yè)經(jīng)理人又稱為“農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人”“農(nóng)業(yè)CEO”等。根據(jù)人社部發(fā)布的《農(nóng)業(yè)經(jīng)理人就業(yè)景氣現(xiàn)狀分析報(bào)告》，農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人是在農(nóng)民專業(yè)合作社等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織中，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織、設(shè)備作業(yè)、技術(shù)支持、產(chǎn)品加工與銷售等管理服務(wù)的人員。
茶行業(yè)的農(nóng)業(yè)經(jīng)理人具有新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理技能，以茶葉合作社、規(guī)模適度家庭農(nóng)場(chǎng)等為服務(wù)對(duì)象，以薪酬和分紅為收入來(lái)源，具有明確的社會(huì)分工與職業(yè)活動(dòng)領(lǐng)域，是高素質(zhì)農(nóng)民的領(lǐng)軍人物。
05
茶葉指導(dǎo)服務(wù)員
一些新式茶館和茶飲店，產(chǎn)品線中含有純茶時(shí)，有專業(yè)的茶葉指導(dǎo)服務(wù)員或伺茶師為顧客服務(wù)，他們通過(guò)講解茶葉基本知識(shí)，沖泡技巧，引導(dǎo)顧客品鑒。
伺茶師不同于茶藝師，更注重與顧客的溝通和呈現(xiàn)茶品飲體驗(yàn)。目前市場(chǎng)沒(méi)有相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)，只有品牌自訓(xùn)。
06
茶莊園/茶博館講解員
隨著三茶融合深入推進(jìn)，以茶莊園等表現(xiàn)形式的茶旅文化賽道逐步完善，茶旅講解員應(yīng)運(yùn)而生。講解員需要熟知產(chǎn)區(qū)的茶知識(shí)、茶文化，并具備講解技能，為茶旅消費(fèi)者打開(kāi)茶文化的一扇窗。
根據(jù)人社部發(fā)布的2022年第一季度全國(guó)招聘大于求職“最缺工”的100個(gè)職業(yè)排行榜顯示，營(yíng)銷員近年來(lái)一直位居榜首。那么，您覺(jué)得茶行業(yè)“最缺工”的是哪個(gè)崗位呢？茶行業(yè)還有哪些消失和興起的職業(yè)呢？
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